白茶阁播报：滁州天长市以其独特的美食文化吸引了众多食客。以下是几道值得推荐的天长市特色菜美食

1. 千秋烩鱼羹：这道菜拥有千年的历史，是天长的传统招牌名菜。鱼肉烩出来的羹，味鲜美、香醇，并带有微辣口感，可祛寒化暖，健胃养生，是酒宴上的佳品。
2. 秦栏卤鹅：秦栏卤鹅是天长市的另一道名菜，具有百年历史。卤鹅表面光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味可口。这道菜源于宋代二十四孝中天长弃官寻母的朱寿昌，并被誉为“寿昌孝母鹅”，现已入选非物质文化遗产。
3. 天长藕夹：天长藕夹（淮扬菜系中称藕合）是天长的一道传统特色菜肴，寓意吉祥。藕夹子外形圆中有孔，形状很像古时的钱币，因此也被上年纪的老年人戏称为“银洋钱”。
4. 小关鱼圆：又名“小关白玉圆”，选用高邮湖白鱼或雪鲢纯手工制作。鱼圆外形色白如玉、弹柔相济，汤色清澄，入口鲜嫩滑润、微酸微辣，十分爽口。
5. 天长酱肉：色泽红亮、口感鲜美、回味无穷，也是天长不可错过的传统美食之一。

这些特色菜肴不仅口感独特，而且承载着天长市的历史与文化，是品尝当地美食文化的绝佳选择。

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